Esperanto (Kungstensgatan 2, Estocolmo) — este es uno de los restaurantes mejor calificados de Estocolmo (que recibe una estrella Michelin), que sirve una variedad de platos para comensales adinerados, como langostinos con sebo de buey wagyu sueco servido con daikon y manzana; escandinavo dashi con rape seco, remolacha, caviar de lumpfish y aceite de rábano picante; y ostras ligeramente ahumadas con paja, cebollas en escabeche refrigeradas, caldo de cebolla fermentada y queso de suero de mantequilla. Esperanto también dirige un restaurante de sushi muy popular llamado Råkultur (cultura cruda), que se encuentra en la planta baja del mismo edificio que el restaurante.